Bottled 2025 Michel Couvreur OVERAGED 43% ABV 0,7l
1592,00 Kč
Michel Couvreur OVERAGED 43 % ABV, ročník 2025
Overaged 2025 působí jako velmi elegantní sherry-laděná whisky s vyzrálým Couvreur podpisem. Tmavé sušené ovoce, ořechy, kůže/tabáková patina a čokoládový podtón, to vše poskládané do klidného, harmonického celku. Ve skle se rozvíjí po vrstvách, nejdřív bohaté sherry aroma, pak přechod do ořechové krémovosti a nakonec sušší, noblesní kontura dřeva a koření. Obecně můžeme o Overaged říci, že se jedná o vatted/blended malt z více palíren, dozrávaný v PX sherry „bottas“, s typickými tóny sušených květů, tabáku, kůže, ořechů a často i jemným dotekem rašeliny/kouře.
Profil (ročník 2025)
- Sherry charakter (PX): rozinky, datle, sušená švestka, lehce „čokoládová“ hloubka
- Ořechová linka: mandle, lískový ořech, jemně nugátový dojem (krémovost ve středu patra)
- Vyzrálá patina: kůže, žvýkací tabák, sušené květy, archivní noblesa, ale stále uhlazená
- Koření a dub: skořice, hřebíček, špetka pepře; dub spíš jako struktura
- Textura: plnější, hladká, soudržná, harmonická, přechody plynulé, bez rušivých hran
OVERAGED — ročník 2025 vs 2024
Oba ročníky mluví stejným Overaged jazykem, sherry hloubka + ořechová krémovost + vyzrálý charakter a dlouhý dozvuk. Posun je v důrazu a náladě:
- 2024 bych popsal jako čistší, uhlazenější a velmi harmonický ročník s výraznou mandlově-ořechovou hebkostí a elegantně sušším závěrem.
- 2025 na tuto linii navazuje, ale působí o něco vrstveněji v aromatice: častěji vystoupí prvky jako je kůže/tabák/sušené květy a v závěru se může ukázat lehký kouřovo-rašelinový stín.
- Zjednodušeně: 2024 je za mě nejvíce hladká harmonie a přístupnost, 2025 je více patiny, vrstev a delší meditační dozvuk.
Mike doporučuje
- když chceš Overaged, který působí vyzráleji a více meditačně, nechá tě objevovat další a další vrstvy ve sklenici
- když tě baví kombinace sherry + kůže/tabák + ořechy, ne jen dezertní sladkost
- když hledáš dárek pro někoho, kdo ocení komplexnost a dlouhý, noblesně suchý závěr
Vlastnosti (ročník 2025)
- 43 % ABV
- natural colour
- un-chillfiltered Collection
1 skladem
Senzorické zážitky (ročník 2024)
Vůně
- tmavé sušené ovoce: rozinky, datle, sušená švestka; sherry hloubka
- mandle a lískový ořech, jemně krémový nugátový nádech
- kůže a žvýkací tabák, sušené květy (ten archivní Couvreur podpis)
- hořká čokoláda, nádech kávy / kakaa
- v pozadí decentní koření a uhlazené dřevo; po chvíli ve skle lehce sušší, noblesní tón
Chuť
- nástup harmonický, sherry ovoce bez ulepenosti, plné a vyzrálé tělo
- střed patra mandlově-ořechová krémovost, nugát, jemné toffifee
- postupně se přidá koření (skořice/pepř) a suchý dub, který drží strukturu
- v závěru může problesknout jemný kouř/rašelina jako kontrast, spíš stín, ne dominantní kouřovka
Závěr
- dlouhý, hřejivý, s dozníváním ořechů a sušeného ovoce
- postupně sušší, čokoládově-dřevitý, velmi čistý konec
- finální tečka: koření + uhlazené dřevo, případně jemný kouřový závoj
Další informace
| Váha | 3 kg |
|---|---|
| Rozměry | 35 × 23 × 14 cm |